Affidati a un Tecnologo Alimentare specializzato nel settore Bakery per ricevere una consulenza adatta alle tue esigenze. Otterrai una formazione specifica ed efficace soprattutto sul lungo periodo, che ti permetterà di avere il pieno controllo su tutti i tuoi prodotti: dalla pasta madre ai grandi lievitati, passando per il pane.
Alcuni dei risultati ottenuti dopo la consulenza
Scopri il mondo della panificazione
Il futuro è MOLLE
In queste ultime settimane, mio malgrado, sono stato costretto a non masticare, o a consumare cibi estremamente morbidi. Prima di…
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ESOPOLISACCARIDI NEI PRODOTTI LIEVITATI DA FORNO
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Sapori e aromi dei prodotti lievitati da forno
I prodotti da forno sono gli alimenti in assoluto più diffusi in tutto il pianeta, in grado di sfamare migliaia…
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Il raffermamento (da non confondere con la contaminazione microbica) è uno dei principali fattori che influenza la shelf life e…
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Giulio De Silvestri, consulente alimentare
Grazie alla mia esperienza, offro consulenze personalizzate
La mia passione per i panificati mi ha portato a diventare Tecnologo Alimentare esperto nel settore Bakery, e alla voglia di condividere tecnica e metodi per migliorare i propri prodotti.
Le mie consulenze one to one, online per privati o per aziende, sono pensate sia per chi inizia da zero sia per chi ha già delle nozioni base su come si realizzano i prodotti con il lievito madre. Lo scopo è quello di accrescere le competenze e di migliorare i prodotti da portare in tavola o da servire ai propri clienti.
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Cosa dicono i clienti dopo aver ricevuto una consulenza one to one
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di Mondo Pane
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